Procedente del corazón de la provincia de Córdoba, el aceite de oliva virgen extra con DOP Montoro-Adamuz es una fuente natural de salud, debido a su alto contenido en polifenoles, antioxidantes naturales, muy beneficiosos para la salud. El contenido en polifenoles naturales de este aceite puede alcanzar hasta 2500 mg/kg, suponiendo diez veces más antioxidantes que el consumo mínimo diario recomendado por la Unión Europea. Además, sus altos niveles de ácido oleico (>78%) y su contenido en vitamina E hacen que este producto en su conjunto sea una fuente natural de salud. Elaborado a partir de dos de las variedades que cultivamos, la Picual y la autóctona  Nevadillo Negro, ambas le confieren sus característico amargor y picor. Recomendado para todo tipo de usos en la cocina.