Las aceitunas rellenas de anchoa de Dcoop se elaboran a partir de aceitunas de la variedad manzanilla de gran calibre, recolectadas cuidadosamente por nuestros agricultores en las primeras semanas del otoño. Posteriormente son llevadas a nuestras cooperativas donde seleccionamos las de mayor calidad y las preparamos para posteriormente envasarlas, conservando intactas su frescura y sabor.